Et dire que ça n'existait pas...
Le carré de café ressemble au chocolat, mais ce n'est pas du chocolat!
Il en a la texture croquante et fondante à la fois, la couleur est proche mais plus fauve et moins brune. Ses arômes et ses saveurs sont bien évidemment ceux que l’on cherche et que l’on aime dans nos meilleures tasses. On y retrouve la force contenue, la rondeur exquise et l’acidulé des meilleurs crus d’arabicas. Pas la moindre fève de cacao, elles sont remplacées à 100% par du café Arabica du Brésil et ou du Moka d'Éthiopie.
Le résultat : du café à croquer ! Une vraie révolution gourmande, une façon nouvelle de déguster le café, un produit inédit pour les chocolatiers et les pâtissiers qui leur ouvre de nouvelles recettes de bonbons, confiseries, gâteaux, entremets, crèmes, glaces... et permet simplement de croquer dans un bon café.
Un café dans la poche !
Disponible en tablettes de 50 grammes, en plaques de couverture d’1kg pour les professionnels et en napolitains (bords-de-tasses) de 5g.
CARRÉ DE CAFÉ ® se décline en version Noir ou Lait.
CARRÉ DE CAFÉ ® Noir développe des notes torréfiées, pralinées, grillées même, mais il est suave et profond. Tandis que pour la version lactée viennent s’ajouter des notes tendres, onctueuses et légèrement caramélisées. Le Moka est, quant à lui, plus floral et acidulé quand le Colombie Bio révèle des arômes terreux et réglissés.
Ce produit exclusif bénéficie des propriétés et vertus du café traditionnel, il est anti-oxydant et stimulant.
Inventé par Vincent Ferniot et mis au point par François Pralus, notre café à croquer est un produit unique au monde.
Où se procurer nos tablettes ?
CARRÉ DE CAFÉ ® Noir, Lait, Moka, Sidamo, Colombie Bio Tolima, est fabriqué en France par la Chocolaterie Pralus à Roanne (Loire - 42).
Vous pouvez commander toute la gamme Carré de Café en cliquant sur le bouton ci dessous.
Vous pouvez également trouver nos produits dans plus de 20 boutiques Pralus (liste sur www.chocolats-pralus.com)
et auprès d'une centaine de torréfacteurs de spécialités et d’épiceries fines partout en France. Consultez ici la liste des revendeurs partenaires)
